Амарант: растения из семейства амарантовых, описание цветка

Как часто, гуляя по городским паркам и садам, мы задумываемся о том, что за растения встречаются по пути? А между тем, некоторые из них совершенно уникальны. Они красиво цветут, обладают приятным ароматом и даже являются лечебными.

Знакомьтесь, амарант. Описание цветка

Это роскошное травянистое растение с густыми продолговатыми соцветиями вы ни с чем не спутаете. Обычно амаранты украшают городские скверы и набережные, являются частью флористических панно. В зависимости от сорта могут выглядеть как цветок на высокой стройной ножке, или как небольшой раскидистый куст, так же усеянный яркими «хвостиками». Соцветие представляют собой колос, состоящий из множества мелких цветочков. Амаранты – короли ярких оттенков, обладатель насыщенных бордовых, розовых и лиловых тонов. Окраску могут иметь не только кисти соцветий, но и листья, и стебли растения. Ему дали поэтичное название «Пурпурное сердце» за его особенный окрас.

Амаранты как продукты питания

Родом амаранты из Южной Америки. Там их выращивают уже более 8000 лет, и некоторые сорта амарантов являются сельскохозяйственными растениями. Для древних инков, майя и ацтеков амаранты были зерновой культурой, а в некоторых восточных странах они воспринимается как овощ.

Конечно, нам сейчас трудно поверить в питательные свойства амарантов, ведь они совершенно не похожи на привычные нам колосья ржи и пшеницы. Да и те цветы, что мы видим в парках – это декоративные сорта. Но они правда чрезвычайно питательны: в них высокое содержание белка и клетчатки. А одно из наиболее важных свойств - отсутствие глютена. Таким образом, семена амаранты могут употреблять люди с непереносимостью этого белка.

Амаранты как лекарство

Полезными свойствами обладают все части этого растения. Но в особенности – семена. Их используют как крупу, в перемолотом виде, а также из семян извлекают масло холодного отжима.

Продукты, которые получают из амаранта богаты целым комплексом витаминов, полиненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов.

Употребление амаранта в пищу показано для:

• - Укрепления иммунитета;
• - Предотвращения воспалительного процесса;
• - Понижения холестерина;
• - Укрепления мышечной и костной ткани;
• - Стабилизации артериального давления.

Декоративные сорта амарантов

В переводе с греческого амарант означает «неувядающий цветок». Именно за его неприхотливость и стойкую красоту полюбили амарант в Европе. Сюда он впервые был привезен именно как декоративное растение. Амарант начинает цвести в июне и радует своей красотой до первых заморозков. За эффектный внешний вид и длительный период цветения его активно используют в ландшафтном дизайне. Он хорошо смотрится в качестве соло цветка на клумбе, а также органично способен вписаться в смешанную пейзажную композицию.

Амарант обожают профессиональные флористы. Его свисающие кисти особенно впечатляюще смотрятся в букетах в стиле Бохо. В свадебной флористике для декорирования торжества.

Стабилизированный амарант способен простоять бесконечно долго, поэтому его часто используют в интерьерных букетах из сухоцветов.